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    Quinoa Tabouleh

    Quinoa habe ich vor gut 10 Jahren entdeckt als ich über ein Jahr auf Weizen verzichtet habe und nach Getreidealternativen gesucht habe. Es schmeckt leicht nussig und ist reich an pflanzlichen Proteinen, Eisen, Calcium, Magnesium, Zink und ungesättigten Fettsäuren – ein echtes Superfood eben. Quinoa eignet sich in der Regel…

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    Selbstgemachte Kräuterlinge

    Ich hatte früher immer Kräuterlinge “Italienische Kräuter” im Haus, da sie ein unverzichtbarer Bestandteil unserer Lieblingssalatsoße waren. Allerdings hat mich immer gestört, dass Glutamat – also Geschmacksverstärker – enthalten ist. Ich habe ewig nach einer Alternative gesucht, bis ich endlich auf die Idee kam, die Kräuterlinge einfach “nachzubauen”. Probieren ging…

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    Kräuterbutter à la Mama

    Die Grillsaison ist eröffnet – naja, bei uns hat sie ehrlich gesagt nie aufgehört! Wir grillen den ganzen Winter durch. Aber endlich gibt es wieder frische Gartenkräuter, die zu leckerer Kräuterbutter verarbeitet werden möchten. Meine Mama macht die beste Kräuterbutter der Welt, da kann keine aus dem Kühlregal mithalten. Und…