• Rezept

    Gerupfter (Fränkischer Obazda)

    Gerupfter ist das fränkische Pendant zum Obazda und gehört halt einfach zu einer typisch fränkischen Brotzeit dazu. Hochkonjunktur hat er besonders zur Federweißer-Zeit, er ist aber auch ein prima Mitternachtssnack bei Partys. Wir hatten ihn beispielsweise auf unserer Hochzeit als Mittelpunkt der mitternächtlichen Käseplatte. Auch wenn ich sowohl einen Thermomix…

  • Rezept

    Quinoa Tabouleh

    Quinoa habe ich vor gut 10 Jahren entdeckt als ich über ein Jahr auf Weizen verzichtet habe und nach Getreidealternativen gesucht habe. Es schmeckt leicht nussig und ist reich an pflanzlichen Proteinen, Eisen, Calcium, Magnesium, Zink und ungesättigten Fettsäuren – ein echtes Superfood eben. Quinoa eignet sich in der Regel…